김장김치 양념 만들기 (절인 배추 20kg)& 수육 만드는 방법​ (재료) 절임배추 20kg 김장육수 재료 국물용 멸치 30g, 건새우 20 g 무말랭이 20g, 황태째 30g, 무 100g, 대파 2대, 고추씨 2 큰술, 감초 4쪽, 물 5리터 ​찹쌀 풀 김장 육수 3컵, 찹쌀가루 60g, ( 사용할 풀 1,5컵) ​김장김치양념 무 3kg 홍갓, 400g 쪽파 400g, 마늘 300g, 생강 70g, 생새우 200g 새우젓 300g, 멸치 액젓 400ml, 고춧가루 1, 1kg, 매실청 1컵, 육수 5컵, 소금, 설탕 3 큰술씩 통깨 1컵 1 컵 (C)=200ml , 1 큰술 (T)=15m ​ 1. 김장 김치 육수 ​김장 김치 양념을 조절하는 밑국물로 조미료를 사용하지 않..